Какими были яды в еде раньше и какие они сейчас. В БЕН РАН прошла лекция пищевого технолога
2 июня в главном здании БЕН РАН состоялась лекция "Яды в еде раньше и сейчас".
Вместе с пищевым технологом и популяризатором науки Ольгой Косниковой слушатели погрузились в увлекательную историю еды, а заодно узнали, что такое яды, токсины, контаминанты; какие (не)безопасные компоненты были в прошлом и есть сейчас в современных продуктах питания; почему мы так мало слышали про отравления в давние времена; какими рисками мы управляем и по какому пути движемся сегодня.
2 июня в главном здании БЕН РАН состоялась лекция "Яды в еде раньше и сейчас".
