3 октября состоялась научно-популярная лекция К. Курбакова, посвящённая фальсификации продукции
3 октября в главном здании БЕН РАН состоялась научно-популярная лекция молекулярного биолога Константина Курбакова, посвящённая фальсификации продукции.
В ходе мероприятия эксперт подробно раскрыл, что изготовление любой продукции, особенно пищевой, — это сложная технологическая задача. Однако создать подделку ещё тяжелее: нужно не только знать оригинальную технологию, но и мастерски "оптимизировать" её под себя, учитывая все нюансы и подводные камни.
Лекция познакомила слушателей с миром современных технологий и помогла лучше понять, как отличить оригинал от фальшивки.
