Отдел обменного БЕН РАН представляет возможность приобрести уникальные издания, ранее списанные из библиотечного фонда: «Аскорбиновая кислота. Ее природа и значение в живом организме» А. А. Шмидта (1941 г.). Эта книга — одно из первых систематизированных исследований, посвящённых роли витамина С в биохимических процессах организма. В издании подробно рассматриваются химические свойства аскорбиновой кислоты, её содержание в продуктах, методы определения и физиологическое значение. Книга также включает сведения о промышленном производстве витамина С и его применении в медицине и пищевой промышленности. Являясь ценным историческим и научным источником, издание будет интересно специалистам и коллекционерам.
